LA NOSTRA STORIA

Siamo tre amici provenienti da diverse esperienze nel mondo della ristorazione e abbiamo deciso di mettere in comune le nostre conoscenze in un progetto che fondasse tradizione e innovazione, così da offrire ai nostri clienti un percorso che esaltasse odori e sapori, in un ambiente caldo e rassicurante.

La nostra idea è quella di coccolare i nostri clienti e farli sentire a casa, così come avviene nei pub anglosassoni e nelle birrerie tedesche.

Queste ultime, in particolare, ci hanno ispirato per creare questa nuova realtà: il nome Maulbeere che, letteralmente tradotto in italiano prende il significato di Gelso ma, è anche un richiamo nella pronuncia alla birra. Inoltre vuole omaggiare tanto la Bierkeller che il cuore di Centocelle, dove sorge il locale: Via dei Gelsi, 93. E allora… Willkommen Ein Prosit!