SPECIALITÀ DELLA CASA

SUPPLI TRADIZIONALI E INNOVATIVI

I NOSTRI APPETIZERS

 IL TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI

IL NOSTRO CHEF SELEZIONA CON CURA SALUMI E FORMAGGI DELLA TRADIZIONE ITALIANA ACCOMPAGNATI DA VERDURE DI STAGIONE E DELIZIOSE CONFETTURE.

SUPPLI DEL GIORNO

DA NOI  POTRAI DEGUSTARE I TRADIZIONALI SUPPLI DELLA CUCINA ROMANA E PER I PIÙ INNOVATIVI, OFFRIAMO LA POSSIBILITÀ DI REINVENTARLI E RISCOPRIRLI NELLE PIÙ SFIZIOSE RICETTE DI FANTASIA.

VERDURE PASTELLATE

UNA SELEZIONE DI VERDURE STAGIONALI DI PRIMA SCELTA, FRITTE IN UNA PASTELLA DI NOSTRA PRODUZIONE

SFIZI DI POLLO

LISTARELLE DI PETTO DI POLLO CON PANATURA AROMATIZZATA AL PEPE NERO, SALE E NOCE MOSCATA ACCOMPAGNATE DA SALSA ROSA

MOZZARELLA IN CARROZZA

FILANTE MOZZARELLA IN CARROZZA

LE NOSTRE SPECIALITÀ

Provate le nostre specialità, che quotidianamente vengono preparate con prodotti freschi e di prima scelta provenienti dai migliori produttori regionali. Abbiamo cercato un felice connubio tra il gusto italiano ed alcune delle più interessanti ricette tipiche tedesche, alcune delle quali troverete sempre nel menù mentre, altre vi saranno proposte come piatto del giorno.

STINCO DI MAIALE “PORCHETTATO” ALLA BAVARESE

STINCO DI MAIALE “PORCHETTATO” ALLA BAVARESE CON DADOLATA DI PATATE AL FORNO E SALSA MAULBEERE

COSTINE DI MAIALE IN SALSA AL LUPPOLO

COSTINE DI MAIALE MARINATE, CUCINATE IN SALSA AGRODOLCE E CONTORNO DI PATATE ALLA CONTADINA

SALSICCIA DI NORIMBERGA

SALSICCIA ARROTOLATA CON UNA BAKED POTATO FARCITA CON SALSA AL BURRO E BASILICO

TORRINO DI MELANZANE

MELANZANE GRIGLIATE, PROVOLA AFFUMICATA, POMODORO CRUDO AL PEPE, PARMIGIANO REGGIANO, OLIO, SALE E BASILICO

SPECIALITÀ DELLA CASA

Stinco di maiale

SPECIALITÀ DELLA CASA

HAMBURGER LUDWIG

I NOSTRI HAMBURGER

Se amate gli hamburger dovete provare nostre specialità. Una miscela unica a base di carne di manzo di suino e mortadella per esaltare il sapore intenso e delicato al contempo, su una pagnottella calda e fragrante, impastata e cotta tutte le mattine dallo chef.

HAMBURGER BENEDIKT

PREPARATO CON PANE HOME MADE, HAMBURGER, UOVO PECORINO, BACON, PEPE E NOCE MOSCATA. IL TUTTO VIENE ACCOMPAGNATO DA DELIZIOSE PATATE STEAK HOUSE E SALSA BARBECUE

HAMBURGER LUDWIG

PREPARATO CON PANE HOME MADE, HAMBURGER MARINATO NELLA BIRRA, RADICCHIO TREVIGIANO, GORGONZOLA DOLCE E PESTO FRESCO DI NOCI. IL TUTTO VIENE ACCOMPAGNATO DA DELIZIOSE PATATE STEAK HOUSE E SALSA TARTARA

HAMBURGER KAISER

PREPARATO CON PANE HOME MADE, HAMBURGER, MELANZANE MARINATE, VELLUTATA DI NDUJA CON BATTUTO DI POMODORI SECCHI E PROVOLA. IL TUTTO VIENE ACCOMPAGNATO DA DELIZIOSE PATATE STEAK HOUSE E SALSA COCKTAIL

 HAMBURGER FRANZ

PREPARATO CON PANE HOME MADE, HAMBURGER MARINATO NELLA BIRRA, RADICCHIO TREVIGIANO, GORGONZOLA DOLCE E PESTO FRESCO DI NOCI. IL TUTTO VIENE ACCOMPAGNATO DA DELIZIOSE PATATE STEAK HOUSE E SALSA TARTARA

 PIADA ROTTERMAIER

PIADINA VEGANA CON VERDURE DI STAGIONE SALTATE IN SALSA YOGURT DI SOJA. IL TUTTO VIENE ACCOMPAGNATO DA DELIZIOSE PATATE STEAK HOUSE E SALSA ALLA PAPRIKA.

LA GASTRONOMIA

Per la nostra clientela scegliamo accuratamente la selezione delle nostri carni. Tra i nostri fornitori di spicco abbiamo l’Az. Agricola Capobianchi di San Gregorio da Sassola (RM) e la Tornese S.r.l., azienda specializzata nella macellazione e lavorazione di carni di qualità.

LA BIRRERIA

Keller, Bock e Weisse sono il nostro fiore all’occhiello, le tre birre alla spina che troverete sempre da  noi. Di volta in volta saranno affiancate da birre artigianali accuratamente selezionate. La Kellerbier è tipicamente prodotta in Baviera  ed è una birra a bassa fermentazione non filtrata. La Bock è una lager forte a bassa fermentazione. La Weisse è una birra di frumento ad alta fermentazione.

I DISTILLATI

Americano, Irlandese o Scozzese non fa differenza. Scegliamo per la nostra clientela solo distillati accuratamente selezioni e originali nelle loro caratteristiche. Di volta in volta la nostra clientela potrà degustare scegliendo tra una selezione di distillati scozzesi e irlandesi in tre tipologie: Single Malt, Blended e i Single Grain. E tra una selezione di distillati americani: Bourbon o Tennessie.

 I NOSTRI FORNITORI

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